JAMY FARM

電子工業が始めたキノコ栽培への挑戦！

私たちJAMY FARMは、京都府福知山市大江町で、雪茸と白いきくらげを自社栽培しています。
国産原料にこだわり、屋内施設で温度と湿度を丁寧に管理。
一年を通して安定した栽培環境を整え、品質を大切にした生産に取り組んでいます。
大江の地から、自然の恵みを活かした新たな食の可能性を広げ、未来へとつないでいきます。

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‐JAMY FARMのこだわり‐

安心につながる、国産100％
私たちは、国産１００％にこだわり、素材の品質を大切にしています。
どこで育ち、どのような環境で生産されているのか。食に関わるものだからこそ、
原料や栽培環境に目を向け、丁寧なものづくりを心がけています。
農薬不使用
JAMY FARMでは、農薬を使用せず雪茸と白いきくらげを栽培しています。
生育状態を一つひとつ確認しながら、栽培環境を丁寧に管理。
日々の小さな変化にも気を配り、健やかに育つ環境づくりを大切にしています。
温度と湿度を細やかに管理
雪茸や白いきくらげを育てるうえで、温度と湿度の管理は大切なポイントです。
JAMY FARMでは、一年を通して屋内施設で栽培しています。
季節ごとに移り変わる気温や湿度に配慮しながら、栽培環境を丁寧に管理。
日々の細やかな調整を積み重ねることで、健やかに育つ環境を整えています。

雪茸

知る人ぞ知る、特別なキノコ。
雪茸(ゆきたけ)は一般的なキノコとはひと味違う、独特の姿と存在感。
まだ広く知られていないからこそ、出会ったときに特別感を感じていただけるこだわりの食材です。
ほどよい肉厚で優しい風味と食感。キノコ本来の風味を楽しめるのが特徴です。
炒め物や鍋料理、スープ、炊き込み料理など幅広いメニューで活躍し、いつもの食卓に新しいおいしさを届けてくれます。

雪茸のレシピを見る

白いきくらげ

白く美しく、からだにも嬉しい。
白いきくらげは、一般的な黒いきくらげと異なる、白く美しい姿が特徴の希少なきくらげです。
ビタミンDや食物繊維を多く含み、低カロリーでヘルシーな食材として、日々の食生活に取り入れやすいのが特徴です。
炒め物やスープ、サラダや和え物など、さまざまな料理との相性がよく、いつもの食卓に彩りと食感を与えてくれます。

●ビタミンD‐健康的な食生活を支える栄養素
●食物繊維‐毎日の食生活に取り入れたい栄養素
●低カロリー‐ヘルシーな食事を意識したい方に。

白いきくらげのレシピを見る

乾燥きくらげ

乾燥させることで、保存しやすくなり、必要な分だけ戻して楽しめるのも魅力です。
乾燥状態では、小さく繊細な姿をしていますが、戻すとふんわり膨らみ、ぷるんとした見た目によみがえります。
独特のコリコリとした食感を楽しみながら、白いきくらげの乾燥タイプもぜひご堪能ください。

①乾燥した白いきくらげを水で約30分～1時間ほど戻します。
　※大きさと戻す量により少し時間が異なる場合がございます。
②戻した白いきくらげは十分に加熱してお使いください。

①乾燥した白いきくらげを水で
　約30分～1時間ほど戻します。
　※大きさと戻す量により少し時間が
　　異なる場合がございます。
②戻した白いきくらげは十分に
　加熱してお使いください。

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新たな可能性への挑戦から生まれたJAMY FARM

JAMY FARMは、京都府福知山市大江町に拠点を置く大一電子工業株式会社を母体として誕生した、新しい事業ブランドです。
大一電子工業株式会社は自動車部品の目視検査を主軸に、これまで培ってきた品質管理の経験と技術を大切に事業を続けています。
そして今、新たな可能性への挑戦としてスタートしたのが、キノコの栽培事業です。
異なる分野への挑戦ではありますが、ものづくりに対する姿勢や品質へのこだわりは変わりません。
現在は、雪茸や白いきくらげなど個性豊かなキノコの栽培事業に取り組んでいます。

キノコには可能性がある！

私たちが大切にしているのは、これまで培ってきた経験を生かしながら、時代の変化に合わせて新しい価値を生み出していくことです。
雪茸・白いきくらげの栽培は、温度や湿度、換気などの環境管理が重要であり、安定した品質を目指すには日々の細やかな観察と調整が欠かせません。
私たちは試行錯誤を重ねながら、より良い栽培環境づくりに取り組んでいます。
雪茸と白いきくらげ、それぞれの魅力を大切にしながら、食材としての提供にとどまらず、将来的には加工品や原材料など、新たな用途への可能性も追求していきたいと考えています。

これからも、この街と共に

私たちの会社の歩みは、昭和44年に祖父が創業した「大江縫製株式会社」から始まります。
その後、昭和61年には「大一電子工業株式会社」を設立。
平成2年に父が事業を引き継ぎ、令和5年より3代目として事業を続けています。
そして令和7年、新たな挑戦として、雪茸と白いきくらげの栽培を始めました。
受け継いできた歴史と地域への想いを大切にしながら、これからも新しい可能性に挑戦していきます。
私たち大一電子工業株式会社は、創業以来、地域とともに歩み、時代の変化に合わせながら事業を続けてまいりました。
祖父が築き、父が受け継いできた会社。
その歴史と想いを大切にしながら、現在は自動車部品の検査に加え、新たに雪茸と白いきくらげの栽培事業にも挑戦しています。
これまでの歩みを大切にしながら、現状にとどまることなく、新たな可能性を切り拓き、さらなる事業の発展を目指してまいります。
これからも地域とともに成長し、皆さまに信頼される企業であり続けられるよう、挑戦を重ねてまいります。

安心につながる、国産100％

農薬不使用

温度と湿度を細やかに管理

雪茸

白いきくらげ

乾燥きくらげ

新たな可能性への挑戦から生まれたJAMY FARM

キノコには可能性がある！

これからも、この街と共に

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